Discreto e elegante, o Radegast se destaca como o primeiro e único cheese bar do estado do Rio de Janeiro. Localizado no charmoso bairro do Valparaíso, em Petrópolis, o espaço é inspirado nos modelos europeus e enraizado na filosofia do slow food, oferecendo uma experiência que vai além da refeição — uma celebração ao tempo bem vivido e aos sabores artesanais.

Durante o dia, funciona como um empório gastronômico. Nas prateleiras, queijos artesanais premiados, embutidos finos e uma curadoria cuidadosa de produtos locais e importados. Sanduíches autorais, smoothies e iogurtes preenchem o menu com leveza e sofisticação. À noite, o ambiente se transforma: luz baixa, mesas próximas e fondues fumegantes criam um clima acolhedor e sensorial. Racletes, batatas rosti e até fondue de Nutella ganham protagonismo ao lado de uma carta de vinhos bem selecionada — ou de rótulos levados pelo cliente (taxa de rolha aplicada).

O atendimento é conduzido pelo chef e queijista Paulo Lovallo, que recebe cada visitante como se fosse único. Especialista em queijos, ele traduz preferências em combinações surpreendentes, conduzindo a noite com conhecimento e atenção.

Com atmosfera intimista, execução impecável e um conceito raro de se encontrar, o Radegast não é apenas um lugar para comer — é um espaço para viver o prazer de comer bem, com calma e com história em cada prato.